В
2002 году парижские издания наперебой писали о том, как похудел Карл
Лагерфельд. Под наблюдением врача Жан-Клода Удре Карл Большой сбросил
за 13 месяцев 42 кг!
Процесс создания диеты оказался довольно
сложным и длительным, но дальнейшая работа над новой фигурой дизайнера
не вызвала особых проблем, ибо Лагерфельд упорно двигался к цели. Плюс
для него готовили два персональных повара, обученные Удре.
Большинство диетологов до сих пор сомневаются в методике Удре, т.к. по
их мнению столь интенсивное снижение веса может вызвать необратимые
процессы в организме. Сам Удре с ними категорически не согласен.
По
его мнению, ключ к успеху - баланс. "Можно есть довольно много
продуктов: хлебные злаки, салаты, рыбу, мясо. Неправильно ограничивать
себя в каких бы то ни было видах пищи". Но некоторые вещи Хьюдрэ все же
отрицает: "Рыба, ракообразные - это прекрасно, но я не советую
употреблять в пищу тунец и сардины." В этом Удре противоречит широко
распространенному мнению, что тунец является синонимом похудения.
Метод Удре Spoon-light (легкая ложка) базируется на трех принципах:
- Уравновешенное питание
- Прием пищевых добавок растительного происхождения
- Прием протеинов
Люди - существа по своей природе всеядные. В организм
человека должны поступать белки, углеводы, минералы и т.д. Это значит,
что мы должны есть овощи, рыбу, мясо. Однако необходимо сделать
правильный выбор в каждом классе продуктов. К растительному маслу нужно
относиться с осторожностью (из-за высокой калорийности) и не превышать
лимит 3-х столовых ложек в день. Нежирные молочные продукты - хорошо.
Рыба и морепродукты - очень хорошо! Нужно ограничить потребление тунца
и сардин и ни в коем случае не жарить рыбу. Из мяса стоит выбрать
птицу, крольчатину, телятину и конину. Говядина, свинина и баранина
исключаются. Овощи - все, включая и картофель. Но конечно, опять-таки,
не жареный, а вареный.
Также исключить: ухую фасоль, жирные сыры и
некоторые фрукты - фиги, вишню, бананы и виноград.Вместо сахара -
сахарозаменители.
Однако правильное меню - это еще не все.
Нужно помочь организму извне. Для этого Удре разработал серию
фито-добавок. В них входят такие природные вещества, как порошок
кактуса Lapuntia Ficus Indica, произрастающего в Мексике. Этот
ингредиент элиминирует в кишечнике жиры и сахара. Тэджава,
произрастающая на Дальнем Востоке, стимулирует активную работу печени,
порошок из восточного растения Гуар расширяется при контакте с водой,
давая ощущение полного желудка. Все эти вещества по-разному
воздействуют на организм, стимулируя обмен веществ и уменьшая чувство
голода. В состав фито-комплексов обязательно добавлялась клетчатка. Это
очень действенное средство против запоров, которые возникают достаточно
часто на начальном этапе терапии.
Организму человека
необходимо получать оптимальное количество витаминов и минералов. Их
дефецит серьезно влияет на развитие избыточного аппетита. Поэтому д-р
Удре включает в фито-добавки растения, богатые витаминами и
минеральными веществами (например, Литотам - красные водоросли. В них
содержится много Кальция, Магния, а также Хрома, участвующего в
метаболизме инсулина. Спирулина, содержащая до 50% протеинов, если
применять ее в достаточных количествах, значительно снижает чувство
голода). Доктор Удре говорит о голоде довольно условно, предупреждая,
что это скорее психологическая проблема. При следовании уравновешенному
меню человеку нет необходимости урезать себя в еде. Порции должны быть
нормальными, достаточными для того, чтобы не быть постоянно голодным.
И последняя составляющая метода доктора Удре - протеины. В одном
пакетике протеинов содержится, как правило, 70 ккал. При этом в состав
качественного протеинового препарата входят все возможные комплексы
аминокислот. Доктор Удре обычно рекомендует своим пациентам заменять
завтрак коктейлем из 1-2 пакетиков. И еще - в 5-6 часов пополудни также
принять 1-2 пакетика, чтобы снять повышенный аппетит перед ужином и
воздержаться от перекусывания. Днем и вечером должны быть нормальные
приемы пищи. Таким образом, Жан Клод Удре достаточно успешно обходит
подводный камень по созданию полностью искусственного рациона,
постепенно приводя пациента к здоровой пище. В дальнейшем его
подопечные практикуют именно такое питание в течение долгих лет, уже не
прибегая к помощи специальных препаратов и протеинов.
Доктор
Удре убежден, человек должен находиться в оптимальном для себя весе.
Это не избыток и не недостаток. Именно в таком весе человек чувствует
себя наиболее комфортно, а его организм в большей степени защищен от
болезней.
Насколько индивидуален такой подход? Он годиться
практически для всех, кроме беременных женщин, маленьких детей и
больных. Если вы хотите сбросить более 10 килограмм, лучше все-таки
проконсультироваться с врачом и пройти тестирование основных параметров
здоровья.
Карл Лагерфельд, потерял за год 42 килограмма и
вернулся к весу 60 кг при росте 180 см. Особенно важно, что этот вес
уходил постепенную. Карл Лагерфельд худел приблизительно по 1
килограмму в неделю. Это позволило ему сохранить здоровье и избежать
косметических проблем, которые могут возникать при резкой потере веса.
Меню на неделю
Завтрак:
1 ломтик хлеба из муки обычного помола,
пол чайной ложки полужирного сливочного масла,
2 нежирных йогурта
Можно между завтраком и обедом пить минеральную воду без газа и травяные настои без сахара.
Обед:
Немного овощей. Подойдет и салат, приправленный легким соусом, плюс белковый коктейль.
На ужин:
Салат и овощи можно позволить себе в неограниченном количестве. К ним
подается тушеная рыба: тунец, морской окунь или морской язык. Белое
мясо курятины, суши, овощной суп с креветками и зеленью.
Внимание: не помешает бокал сухого красного вина (!).
Советы Лагерфельда для тех, кто вечно соскакивает с диет
1. Никогда не садитесь на диету,
потому что ждете от жизни перемен или из-за новой любви, это еще хуже.
Найдите для себя одну конкретную причину и всю свою энергию направьте
на диету.
2. Лучше, если близкие и друзья вообще
не будут знать о ваших планах похудеть. Заключите с собой тайное
соглашение. Серьезная диета потребует от вас определенной изоляции и
ограничений. Используйте ее как новый, увлекательный жизненный опыт!
3.
Представьте себе, что вы актер, разучивающий роль, и эта роль
счастливая, оптимистичная. На время растворитесь в своем я, все
остальное отодвиньте на задний план.
4. Помните: похудев, вы не сделаетесь лучше, вы просто станете человеком, который изменил свой образ жизни так, как сам хотел.
5.
Поглощая много разной еды, полные люди борются со стрессом и неудачами.
А я во время диеты обнаружил, что спасительное средство, с помощью
которого можно оказать отпор пеприятностям, не в тарелке, а в
сокровенных уголках моей души.
6. Покупайте продукты сами! Выбирайте их, "включив" все органы чувств, этот процесс должен доставлять радость.
7.
Накрывайте на стол красиво - эстетика тоже относится к вашему новому
образу жизни. Возможно, как раз об этом вы забыли вечность назад, и эти
"мелочи" отомстили вам лишними килограммами.
8.
Если хотите сбросить больше, чем 5 кг, или похудеть быстро,
посоветуйтесь с врачом. Сделайте анализ крови и проверьте сердце. Весь
период диеты за вами должен наблюдать врач, чтобы контролировать
возможный недостаток азота и минеральных солей.
9.
Довольно глупо требовать заниматься спортом от того, кто и так
находится в психическом напряжении. Терять калории это и так тяжелая
работа, а после тренировки хочется есть. Другое дело ходить пешко м.
